friptura de curcan

Piept de curcan cu rozmarin pe pat de legume

Reteta cu carne de pasare pentru 6 persoane Ingrediente: piept de curcan( cca 1,5kg), 2 dovlecei, 3 rosii, 1 vanata, 3 ardei grasi, 2 cepe, 2 linguri cu unt, ½ cana cu vin alb, 2 linguri de coniac, boia de ardei dulce, crengute de rozmarin, sare, piper.


Pieptul de curcan se spala, se taie in felii groase de 2-3 cm, si se condimenteaza cu sare, piper si boia. Se rumenesc apoi bucatile de carne putin pe un gratar.

Se unge un vas termorezistent cu unt. Se aseaza in el legumele taiate bucati.

Din loc in loc se pun printre legume crengute de rozmarin. citeste mai mult...

Friptura de curcan cu manta de merisoare

Reteta cu carne de pasare pentru 4 persoane

Ingrediente: 1kg piept de curcan, 2 cepe, 1 morcov, 1 radacina de telina, 1 fir de praz, 4 linguri de ulei, 300ml de supa, 50ml Sherry, 1 bocan cu merisoare, 1 lingurita de miere, sare si piper.

Se incalzeste cuptorul. Ceapa se curata si se toaca marunt. Morcovul se curata si se taie rondele. Prazul se taie bucati groase de 1 cm. Piptul de curcan se sareaza si se pipereaza. Se prajeste in 3 linguri de ulei. Se rumeneste pe ambele parti si se adauga si legumele si jumatate din cantitatea de ceapa. citeste mai mult...