file de salau

Salau cu susan si sos de smantana cu ardei

Reteta cu peste pentru 4 portii


Ingrediente: 4 fileuri de salau, 1 lingurita de unt, 1 lingura de faina, 2 cani de lapte, 1 lingurita de boia, 3 catei de usturoi, 1 ceapa, cate 1/2 ardei grasrosu si galben taiat cubulete,  o lingurita de patrunjel, o lingurita de salvie, 120 g seminta de susan, 2 oua, 4 linguri de ulei, 2 linguri de smantana, sare si piper.


Sosul se pregateste astfel:

Se curata ceapa si se toaca marunt. Se topeste untul intr-o tigaie si se pune ceapa la calit. Dupa ce s-a aurit putin, se adauga faina, se amesteca repede si se citeste mai mult...

File de salau cu sos tartar

 
Ingrediente: 1 galbenus,aprox.150 ml de ulei de masline, 1 ceapa mica, 1 lingurita de mustar, sucul de la 1 lamaie, 1 castravete murat, 4 linguri de patrunjel tocat, 4 lingurite de capere tocate, 1 ou fiert tare, 1 catel mare de usturoi, 6 cartofi mari, 1 kg de file de salau, 1 fir de rozmarin, 4 linguri de faina,150 ml de apa, sare, piper.



 
 
 
 
Se pregateste sosul tartar astfel: Galbenusul se amesteca cu mustar, sare, piper si o lingurita de suc de lamaie. Se adauga treptat ulei, ca la maioneza, pana se obtine o pasta cremoasa. In aceasta pasta se citeste mai mult...