ardei

Pilaf cu ardei

Reteta de post pentru 4 portii

Ingrediente: 5-6 ardei grasi, 1 ceasca de orez, 2 cepe, 3 rosii, 3 linguri ulei, sare si piper.
Ardeii se spala si se curata de codite si seminte. Se taie fideluta si se pun la inabusit in putin ulei pana se inmoaie. In alta cratita se pune ceapa tocata marunt in ulei, se adauga orezul care se inabusa putin, apoi se amesteca cu ardeii. Se pun 3 cesti de apa cu rosiile curatate de pielite si taiate bucatele. Zeama trebuie sa scada complet, iar bobul de orez bine fiert, dar ramas intreg. Pilaful cu citeste mai mult...

Salata de varza rosie cu piept de pui afumat

 
Ingrediente: 1 varza rosie, 200g de piept de pui afumat, 1 ceapa, 1 ardei gras galben, 1 rosie, 2 linguri de boabe de porumb din conserva, 50g masline, 2 linguri ulei de masline, sare si piper.


Varza se spala si se taie fideluta. Ardeiul si ceapa se curata si se taie cubulete. Rosia se spala si se taie bucatele. Se amesteca varza cu ardeiul, ceapa, maslinele, porumbul si la sfarsit se adauga si rosia. Se aduga si pieptul de pui, se potriveste salata de sare si piper si se toarna uleiul de masline. Se amesteca toate ingredientele bine si se citeste mai mult...

Cartofi noi cu pui

Reteta cu carne de pasare pentru 4 portii

Ingrediente: 1 kg de cartofi noi, 3 linguri de ulei, 1 ceapa, 1 ardei gras rosu, 1 ardei gras verde, 1 castron de carne de pui taiata cubulete, ½ lingurita de cimbru, 2 catei de usturoi, 1 lingurita de paprika, sare, piper.

 
Carnea de pui, spalata si taiata cubulete se fierbe separat. Ceapa se toaca marunt. Ardeii se taie fasii. Se pune pe foc o cratita cu apa in care se fierb 20 de minute cartofii noi. Se scurg apoi de apa si cand s-au racit putin se taie in jumatati. Se incinge uleiul intr-o cratita mare. citeste mai mult...

Orez sarbesc

Reteta de post pentru 8 persoane

Ingrediente: 1 cana de orez(250g), 1 ardei verde, 1 ardei rosu, 2 cepe, ulei, 3 rosii, 1 borcan de ciuperci, sare si piper.

Se toaca ceapa si se caleste putin in ulei intr-o cratita mare. Cand s-a calit, se adauga orezul spalat si scurs de apa. Se amesteca bine si se stinge cu 3 cani de apa(apa trebuie sa fie de tyrei ori cantitatea orezului). Ardeii si rosiile se taie marunt si se pun in cratita peste orez. Se spala ciupercile din conserva si se adauga si ele in cratita. Se lasa sa fiarba la citeste mai mult...

Mancarica de vinete

Reteta de post pentru 4 persoane

Ingrediente: 2 vinete, 5 ardei copti(eventual din congelator), 3 cepe, ½ borcan cu rosii in bulion, 3 catei de usturoi, ulei, sare, piper.

Vinetele se spala si se curata partial de coaja. Se taie cubulete, se presara sare si se lasa 15 minute. Se storc apoi bine.
Ceapa se taie julien. Ardeii copti se taie fasiute. Usturoiul se toaca marunt.
Se incing 3-4 linguri de ulei intr-o tigaie si se calesc vinetele, ceapa, usturoiul si ardeii. Se amesteca bine si se lasa acoperit 15 minute la foc mic.
Se taie rosiile din borcan si se adauga in tigaie. citeste mai mult...

Mancare de ciuperci cu ardei gras la cuptor

Reteta de post pentru 8 portii  
 
Ingrediente: 1 kg de ciuperci, 4 ardei grasi, 3 rosii, 2 cepe, 1 legatura de patrunjel, 1 foaie de dafin, cimbru, sare, piper, ulei.   Ciupercile se curata, se spala si se fierb 10 minute. Ceapa se curata si se toaca marunt.


Rosiile se curata de coaja si se taie cubulete. Intr-o cratita se pune ceapa tocata si se caleste in ulei amestecat cu apa. Se adauga apoi rosiile curatate de coaja si taiate cubulete si ciupercile fierte. Ardeii se coc si se curata. Se rup fasii si se adauga si ei in cratita. citeste mai mult...

Pastrav inabusit in folie la cuptor

 
Pentru 4 persoane


Ingrediente: 4 pastravi potriviti, 1 capatana de usturoi, 1 ceasca de vin alb, 1 lamaie mare, 2 morcovi, 1 ardei gras rosu, 1 ardei gras galben, 1 ardei gras verde, 4 linguri de ulei de masline, 2 cepe, sare, piper.



 
 
Pestele se curata si se spala. Usturoiul se curata. Morcovii se curata si se taie rondele. Ardeii se spala, se curata si se taie fasiute subtiri. Ceapa se curata si se taie solzisori. Lamaia se spala si se taie feliute. Usturoiul se piseaza bine si se amesteca cu uleiul si vinul.
 
Se pregatesc patru folii de aluminiu, o folie pentru fiecare citeste mai mult...