prajitul pestilor

Pastrav Meuniere

 
Reteta cu peste pentru 4 persoane
Ingrediente: 4 pastravi medii, 2 lamai, 1 pachet de unt, faina, sare, piper, 2 legaturi de patrunjel proaspat.
Pastravii se curata si se spala, iar apoi se pun pe niste prosoape absorbante. Se rade cu curatatorul coaja de la ½ lamaie.



Se stoarce sucul de la jumatatea de lamaie si se stropesc pestii si pe exterior si pe interior. Cealalta lamaie se taie in felii, pe lung.
Pastravii se sareaza si se pipereaza bine, iar apoi se tavalesc prin faina. La prajitul pestilor se vor folosi doua tigai. Se imparte pachetul de unt in doua, cate o jumatate citeste mai mult...