pate facut in casa

Pate de ficat facut in casa

Ingrediente: 1 kg de ficatei de pui, 1 ceapa mare, 100ml vin alb, 3 linguri cu smantana, ulei de masline, 5-6 fire de patrunjel verde, nucsoara, sare, piper. 

Ceapa se toaca marunt si se caleste putin in ulei de masline. Se stinge cu vinul si se mai lasa putin pe foc sa scada.

Separat se spala ficateii, se scurg si se pun la fiert in apa fara sare(se intaresc daca punem sare).

Ficateii fierti impreuna cu ceapa calita se trec printr-o sita, iar in pasta obtinuta se adauga samantana si se condimenteaza cu sare si piper. Se toaca patrunjelul marunt si se amesteca in pate. citeste mai mult...