carne de vitel frageda

Saltimbocca alla romana

Reteta din bucataria italiana
Pentru 4 persoane

 

Ingrediente: 400g de carne de vitel frageda pentru snitele, 50 g sunca de Parma, 4 frunze de salvie, 4 lingurite de unt, 1 lingurita de ulei de masline, 1 ceasca de vin alb, sare, piper 
Carnea de vitel se spala si se taie in patru felii egale care se bat bine. Se condimenteaza cu sare si piper.



 Se fixeaza cu o scobitoare pe fiecare felie de carne cate ½ felie de sunca de Parma si cate o frunza de salvie.
Intr-o tigaie se incinge 1 lingura de unt si 1 lingura de ulei de masline si se citeste mai mult...